O glúten é formado quando duas proteínas nativas do trigo, glutenina e gliadina, entram em contato com a água. É por isso que é mais preciso falar sobre o potencial de glúten de uma farinha particular, em vez de seu teor de glúten. De qualquer forma, quanto mais glúten uma farinha pode produzir, mais capaz … Ler mais
Rice Krispies – Ingredientes Os Rice Krispies originais não são isentos de glúten. Eles contêm aroma de malte, que é derivado da cevada e contém glúten. No entanto, existem versões sem glúten de Rice Krispies disponíveis de outras marcas ou rotuladas especificamente como sem glúten. Sempre verifique a embalagem para a certificação sem glúten para … Ler mais
Caro leitor, imagine a angústia daqueles que, por necessidade imperiosa ou simplesmente por opção, buscam compreender os ingredientes que constituem o que chega à sua mesa. Em um mundo cada vez mais repleto de restrições alimentares, desvendar o mistério do Creme de Leite e Glúten torna-se uma jornada essencial para muitos. Afinal, a segurança e … Ler mais
Dia da Conscientização Sem Glúten: Maio Verde Traz Conscientização Sobre a Doença Celíaca O mês de maio é marcado por diversas campanhas de conscientização, e uma delas é o Dia da Conscientização Sem Glúten, celebrado no dia 16 de maio. Neste dia, o objetivo é informar a população sobre a doença celíaca, uma condição autoimune … Ler mais
Uma Perspectiva Abrangente de alguns cereais integrais sem glúten A doença celíaca, é uma condição autoimune que afeta um número significativo de pessoas em todo o mundo. Quando indivíduos com essa condição consomem alimentos contendo glúten, uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio, ocorre uma reação negativa no sistema imunológico. Isso pode … Ler mais
Você suspeita que pode ter intolerância à lactose? Descobrir se você possui essa condição pode ser o primeiro passo para melhorar sua qualidade de vida. Aqui estão algumas maneiras de identificar se você é intolerante à lactose: Sintomas Comuns Os sintomas mais comuns da intolerância à lactose incluem: Testes Médicos Existem testes médicos disponíveis para … Ler mais
Isto não é verdade em relação à lactose, um ingrediente do leite que comumente causa problemas digestivos. O leite cru ou sem processamento nada diferente do leite pasteurizado. Não, leite cru não é melhor para quem tem intolerância à lactose. A intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose, um tipo de açúcar … Ler mais
Importância do Cálcio na Saúde Óssea e Geral A ingestão adequada de cálcio desempenha um papel fundamental na manutenção da saúde óssea e geral. O cálcio é essencial para a formação e fortalecimento dos ossos, prevenindo condições como osteoporose e fraturas ósseas. Além disso, o cálcio desempenha um papel importante na transmissão de sinais nervosos, … Ler mais
A intolerância à lactose é uma condição bastante conhecida e ocorre devido à incapacidade do organismo de digerir adequadamente o açúcar do leite, a lactose. Isso acontece devido a uma deficiência na produção da enzima lactase, responsável por quebrar a lactose em açúcares menores para que possam ser absorvidos pelo corpo. O diagnóstico da intolerância … Ler mais
O produto probiótico opção para intolerantes à lactose está surgindo. Uma nova opção saudável para pessoas com intolerância à lactose está disponível graças à criação da bebida fermentada de mandioca. Desenvolvida por pesquisadores da Universidade Federal de Lavras (UFLA), essa inovação promete chegar às mesas dos brasileiros em breve. O projeto, que recebeu apoio da … Ler mais