Embora os grãos naturalmente sem glúten possam fornecer nutrientes essenciais, os produtos tradicionalmente sem glúten utilizam milho, arroz, tapioca e batata como base de amido. Estes produtos não possuem o mesmo perfil nutricional do trigo. Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) enriquece os produtos de trigo para recuperar os valores nutricionais naturais … Ler mais
O desenvolvimento de medicamentos na doença celíaca enfrenta desafios significativos, mas também há avanços promissores no horizonte. A doença celíaca é uma condição autoimune desencadeada pela ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos. Atualmente, o tratamento padrão é uma dieta rigorosa sem glúten. No entanto, para alguns pacientes, mesmo com essa dieta, os sintomas persistem, … Ler mais
O pão sem glúten é mais caro e costuma ser o dobro do valor do pão tradicional, e isso se deve a diversos fatores. Um dos principais motivos é o custo dos ingredientes. Embora ambos os tipos de pão compartilhem muitos ingredientes em comum, como água, sal e fermento, no pão sem glúten a farinha … Ler mais
Saiba mais sobre a dieta sem glúten, seus benefícios e como iniciar uma alimentação livre de glúten. Descubra também alternativas saborosas e saudáveis ao glúten.
A Páscoa está quase chegando e com ela vem a temporada de ovos de chocolate, uma das épocas mais deliciosas do ano. Este ano, a data cai no dia 31 de março, e as prateleiras já estão repletas de opções para todos os gostos. Uma tendência que vem se destacando nos últimos anos são os … Ler mais
Descubra tudo sobre a intolerância ao glúten: sintomas, diagnóstico, tratamento e dicas para uma dieta sem glúten.
Saiba mais sobre o glúten, seus efeitos na saúde e alternativas sem glúten.
Descubra os benefícios de seguir uma dieta sem glúten e como ela pode contribuir para a sua saúde.
Descubra como uma dieta sem glúten pode beneficiar a saúde das crianças e confira dicas para implementá-la com sucesso.
Saiba mais sobre os benefícios da dieta sem glúten para idosos e confira dicas para adotar esse estilo alimentar na terceira idade. Descubra quais alimentos são permitidos e quais devem ser evitados, além de receber orientações sobre como iniciar a dieta gradualmente.