O que é glúten
O Glúten é uma proteína encontrada na planta do trigo e em alguns outros grãos. O Glúten ocorre naturalmente, mas pode ser extraído, concentrado e adicionado a alimentos e outros produtos para proporcionar proteína, textura e sabor. Além disso, atua como agente de ligação para manter alimentos processados unidos e dar-lhes forma. De Onde Vem … Ler mais
