Dina Mitchell, a empreendedora que transformou o Tropical Smoothie Cafe em uma rede poderosa no sul de Nevada e na Califórnia, está finalmente pronta para revelar sua última criação, e está fazendo isso em grande estilo.
O PowerSoul Cafe, que Mitchell descreve como a primeira rede de restaurantes de fast food sem glúten certificada do mundo, deve abrir seus dois primeiros locais no início deste mês em Tarkanian Plaza (8180 W. Warm Springs Road) e em Chinatown (3501 S. Valley View Blvd.), estabelecendo o sul de Nevada como plataforma de lançamento para uma empresa que ela planeja expandir para mais de 100 lojas em cinco anos.
“Não vou parar até chegar a mil lojas”, diz Mitchell. “Os próximos estados para os quais saltaremos são Arizona e Califórnia, e o Texas está no horizonte. Quando entro nas redes sociais, há milhares de pessoas dizendo: ‘Por favor, venha aqui’, até mesmo citando centros [de varejo]. Iremos para onde pudermos prosperar.”
Mitchell vem projetando esse novo conceito há quase três anos, tirando anos de folga após sua era de negócios no Tropical Smoothie para viajar pelo mundo e pesquisar a ideia de refeições casuais mais saudáveis.
“Eu queria fazer algo que fosse realmente saudável”, diz ela. “Não se trata de marcar todas as caixas, nada de açúcar ou laticínios, não vamos nessa. A prioridade número 1 era ser certificado como livre de glúten, para dar às pessoas essa opção e poder ir a algum lugar seguro sem ficar doente e sem ter problemas de confiança, para tirar qualquer coisa do cardápio.”
Ela diz que os consumidores em Las Vegas e em qualquer outro lugar que procuram refeições sem glúten – seja devido a alergias alimentares, doença celíaca ou apenas por escolha pessoal – têm sido praticamente ignorados pelo mercado. “Estou atendendo a um público que ficou envergonhado porque as pessoas presumiram que era falso ou simplesmente ignoraram a escolha por qualquer motivo. Há muito tempo que não tenho glúten por opção, mas estou muito consciente de como os alimentos me afetam. Alergias, celíacos, essas coisas são reais. Definitivamente, isso não é uma moda passageira, não é algo que alguém inventou.”
A chave para o sucesso do PowerSoul será a capacidade do menu de oferecer não apenas alternativas saudáveis, mas também pratos deliciosos. Estarão disponíveis smoothies, bowls, pizzas, pratos de café da manhã, sobremesas e muito mais, incluindo a tigela de açaí Full Throttle com frutas, proteína vegana e manteiga de amêndoa ou tâmaras opcionais; frango assado, trufa de parmesão ou pizzas de cheeseburguer; o autoexplicativo Waffle de Salsicha no Palito; e salgados assados chamados Shortys recheados com presunto e queijo suíço ou espinafre, leite de coco, castanha de caju e mussarela.
“Meu padrão é que você não pode dizer que não contém glúten”, diz Mitchell. “Eu quero que você prefira isso ao outro. 77 pessoas experimentaram o menu inteiro e a única coisa que disseram foi: ‘Meu Deus, não acredito que isso não contém glúten’. Dizem isso com tanta frequência que incluímos isso em nossa marca. Quero que seja incrível ou não o colocarei no cardápio.”
Para comemorar as grandes inaugurações – e você pode se manter atualizado sobre todos os planos em Powersoulcafe.com – as primeiras lojas oferecerão smoothies e comida grátis por uma semana para clientes que doarem US$ 1 ou mais para os Boys & Girls Clubs do sul de Nevada. Empresas parceiras, incluindo Orlando Foods, Caputo, Patagonia, Sysco, Dole e Daring, estão doando produtos para viabilizar os brindes, que Mitchell acredita que superarão a programação padrão compre um e leve outro que você encontraria na maioria das inaugurações de restaurantes.
“Sete dias de [comidas e bebidas] grátis é ousado, mas acho que é a melhor forma de apresentar algo novo. Se você tem confiança nisso, distribua de graça”, diz ela. “E a melhor parte é que estamos arrecadando dinheiro para o Boys & Girls Club.”
Original do : https://lasvegasweekly.com/
“Sou médico entusiasta de nutrição e alimentação saudável. O enfrentamento da doença celíaca pela minha esposa motivou-me a pesquisar sobre o assunto. Aqui, compartilho minhas percepções pessoais e profissionais sobre o tema, bem como receitas que utilizo no dia a dia.”
Tenho registro Médico em São Paulo CRM SP: 154932 e Minas Gerais. CRM MG: 25371 https://portal.cfm.org.br/busca-medicos/
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