Fui questionado : Você acredita nesses mitos da dieta sem glúten ?

Se voce me segue sabe a minha opinião sobre a dieta sem glunten. Me perguntaram diversas vezes em comentarios : Você acredita nesses mitos da dieta sem glúten? Citando tudo o que é comentado nas redes sociais de pessoas que atacam e defendem uma dieta restritiva.

A popularidade da dieta mediterrânica já foi a escolha saudável de alimentação e parecia ter sido estabelecida pelos especialistas e aceita pelo público em geral. No entanto, com a ascensão das redes sociais, o apetite das pessoas por novidades alimentares foi aguçado, levando ao surgimento de tendências dietéticas controversas.

Já vi o surgimento da “dieta totalmente carnívora” ou Cetogenica e até mesmo dieta do homem primitivo ou sei la que isso venha a ser. Todos os nomes sugerem e receberam críticas negativas da comunidade médica e nutricional que é baseada em estudos.

Apesar das críticas e da controvérsia em torno dessas novas tendências dietéticas, uma outra não parece estar desaparecendo tão cedo: a dieta sem glúten.

Embora muitas pessoas tenham adotado essa dieta com base em preocupações com a saúde ou intolerâncias alimentares genuínas, é importante entender os princípios básicos dessa abordagem alimentar e desmascarar os mitos associados a ela.

Vamos as respostas :

Você acredita nesses mitos da dieta sem glúten ?

A resposta curta é NÃO.

Não há benefícios em não ter dieta sem glúten se você não precisar ou ser intolerante?

Os especialistas em nutrição analisaram os prós, os contras e os equívocos de viver sem glúten (sem a condição de celíaco ou sensibilidade ao glúten) e a responsta sempre é DEPENDE.

Os princípios básicos de uma dieta sem glúten

Antes de eliminar um ingrediente, é melhor conhecer os fatos.

Quais alimentos contêm glúten?

As dietas sem glúten podem ser desafiadoras porque ele está presente em muitos alimentos, inclusive naqueles que você não esperaria.

• Cerveja
• Pão
• Bolos
• Tortas
• Trigo Bulgur
• Cereal
• Biscoitos
• Biscoitos
• Hóstias de comunhão
• batatas fritas
• Crótons
• Molhos
• Salgadinhos
• Sopas

Existem benefícios em ficar sem glúten? 

Geralmente a resposta novamente é DEPENDE. 

Embora uma dieta sem glúten seja essencial para pessoas celíacas ou sensibilidade ao glúten, não há evidências que sugiram que uma dieta sem glúten seja benéfica para a população em geral. Isso não podemos discutir principalmente eu sendo médico e seguir a linha de raciocínio baseada em evidencias.

No entanto, algumas pessoas podem enfrentar problemas com o glúten.

Há uma porcentagem da população que responde à principal proteína do glúten, chamada gliadina, produzindo uma proteína no intestino chamada zonulina”, isso não é novidade eu li em um estudo de 2006 sobre o assunto.

Isso é um problema porque a zonulina pode aumentar o nível de permeabilidade intestinal e inflamação.

Existem desvantagens em ficar sem glúten?

Sem um acompanhamento sério de profissionais a resposta é SIM, e muitos, na verdade. 

Existem várias desvantagens potenciais em uma dieta sem glúten, incluindo deficiências nutricionais, aumento de custos e restrições sociais

Comprar alimentos sem glúten, como pães especiais, pode ser caro. Já falei sobre isso e acrescento aqui que o glúten é essencial para a saúde digestiva quando restrito em algumas pessoas.

Numa dieta restritiva a glúten, devemos comer muitos vegetais, frutas, nozes e sementes, leguminosas, grãos integrais como aveia (se tolerado), arroz integral e quinoa sem glúten para compensar deficits de nutrientes.

O glúten é sempre ruim para você

Isso não é verdade, mas a ideia de que o glúten faz mal para algumas pessoas não devemos deixar de lado.

Sabemos que qualquer alimento que contenha gliadina – uma das principais proteínas do glúten – tem o potencial de desencadear a permeabilidade intestinal e aumentar a inflamação.

Alimentos sem glúten são mais saudáveis ?

Nem sempre “sem glúten” em um rótulo não é um sinal de que a comida é “saudável”.

Alimentos processados ​​e com alto teor de açúcar, como biscoitos e bolos, podem não conter glúten, mas isso não significa que consumi-los apenas o levará à saúde e ao bem-estar.

A maioria dos produtos processados na industira sem glúten, como pão, cereais, biscoitos e bolos, são carregados com mais açúcar, sal e farinhas processadas em comparação com os seus homólogos carregados de glúten. É importante, ao tentar fazer a transição para uma dieta sem glúten, que os alimentos integrais e não processados ​​substituam os que contêm glúten.

Você definitivamente perderá peso com uma dieta sem glúten ?

NÃO. Já discutimos isso aqui.

Eles podem acreditar que apenas remover o glúten os ajudará magicamente a perder peso mas pode acontecer o contrario tambem. De outro lado isso pode significar escolher outros alimentos saudáveis, como frutas, vegetais, proteínas magras e muita água o que pode contribuir para a melhias da saude e tambem a perda de peso.

Mitos sobre dietas sem glúten, desmascarados

Os mitos em torno dos produtos sem glúten têm sido uma questão persistente, e como médico estudioso em nutrição, sinto que é crucial abordar e desmascarar essas crenças equivocadas.

Ao longo dos anos, tenho testemunhado a disseminação desses mitos e a influência que têm sobre as escolhas alimentares das pessoas.

Uso este blog para esclarecer as verdades sobre a dieta sem glúten e como ela realmente afeta nossa saúde e os motivos que muitos têm adotado essa dieta na esperança de perder peso ou melhorar sua saúde, sem uma verdadeira compreensão dos fatos.

Um dos mitos mais comuns é que uma dieta sem glúten automaticamente leva à perda de peso. Isso simplesmente não é verdade para todos.

Enquanto algumas pessoas podem perder peso ao cortar o glúten de suas dietas, isso geralmente se deve a uma redução no consumo de alimentos processados, não ao simples fato de retirar o glúten.

Sem uma mudança adequada nos hábitos alimentares e na ingestão calórica e exeercicios fisicos, a perda de peso pode não ocorrer.

Outro mito é que todos os alimentos sem glúten são automaticamente saudáveis. Isso não poderia estar mais longe da verdade. Muitos produtos sem glúten são ricos em açúcares, gorduras saturadas e aditivos artificiais para melhorar o sabor e a textura. É crucial ler os rótulos dos alimentos e optar por opções nutritivas e naturais sempre que possível.

Além disso, vejo todo o dia a falsa crença de que uma dieta sem glúten é essencial para todos. A verdade é que o glúten em si não é prejudicial para a maioria das pessoas. Para aqueles sem intolerância ou sensibilidade ao glúten, não há necessidade de evitar alimentos que o contenham.

Uma dieta equilibrada e variada é fundamental para a saúde, e eliminar grupos alimentares sem uma razão médica pode levar a deficiências nutricionais.

Vamos compreender já que voce chegou até aqui que eu uso este blog para educar as pessoas sobre nutrição baseada em evidências e desmascarar os mitos que podem prejudicar sua saúde. É hora de abandonar as ideias equivocadas sobre a dieta sem glúten e tomar decisões alimentares informadas e equilibradas para promover um estilo de vida saudável a longo prazo.

Afinal?????

Respondendo aos mitos mais populares :

1. Por que as dietas sem glúten são populares?
   As dietas sem glúten ganharam popularidade devido à percepção de que podem promover uma melhor saúde digestiva e até mesmo auxiliar na perda de peso.
2. As dietas sem glúten são saudáveis?
   Nem sempre. As dietas sem glúten podem carecer de nutrientes importantes, como fibras, essenciais para a saúde digestiva. É importante garantir uma variedade de alimentos nutritivos, mesmo em uma dieta sem glúten.
3. Cortar o glúten da dieta ajuda a perder peso?
   Não necessariamente. A perda de peso não é garantida apenas cortando o glúten. Fatores como uma abordagem holística à dieta e exercícios físicos também desempenham um papel importante na perda de peso e na manutenção de um peso saudável.
4. O que devo considerar ao escolher uma dieta?
   Ao escolher uma dieta, é importante lembrar que você não é apenas um número na balança. Concentre-se em comer alimentos nutritivos que façam você se sentir bem, independentemente de serem ou não sem glúten. Conversar com um médico ou nutricionista sobre suas escolhas alimentares pode ser útil para entender melhor suas necessidades individuais e objetivos de saúde.

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