dieta sem glúten pode ser um vilão para não celíacos

Hoje me deparei com este artigo onde o glúten pode ser um vilão para não celíacos e não posso deixar de dar minha opinião.

Ao longo dos anos, as dietas sem glúten têm sido cada vez mais promovidas como uma opção saudável e benéfica para muitas pessoas. No entanto, estudos e especialistas alertam que a eliminação do glúten da alimentação pode, na verdade, ser prejudicial para aqueles que não possuem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

Embora seja essencial para indivíduos com essas condições médicas, a restrição desnecessária de glúten pode resultar em deficiências nutricionais e impactos negativos na qualidade de vida.

Como alguém que tem dedicado mais de duas décadas ao estudo das dietas sem glúten para a saúde de minha esposa, que é celíaca, estou familiarizado com os desafios e benefícios associados a esse estilo de vida alimentar.

Isso me permite compartilhar uma perspectiva informada sobre esse assunto controverso no qual concluo no final.

Vamos a ele;

Uma alimentação rigorosamente sem glúten pode causar deficiência nutricional em pessoas que não têm condição médica para adotar essa dieta

Nos últimos anos, as dietas estritamente livres de glúten, uma proteína naturalmente encontrada em certos grãos, têm ganhado enorme popularidade. Muitos aderiram a essa tendência em busca de uma vida mais saudável. No entanto, é importante notar que seguir uma dieta sem glúten pode ser um desafio se não forem feitas escolhas alimentares adequadas.

Embora a alimentação sem glúten seja fundamental para pessoas diagnosticadas com doença celíaca ou intolerância à proteína, para aqueles sem orientação médica específica, cortar esse ingrediente da dieta pode representar riscos à saúde. É essencial entender que uma dieta sem glúten mal planejada pode resultar em deficiências nutricionais, uma vez que muitos alimentos que contêm glúten são também fontes importantes de vitaminas, minerais e fibras.

Portanto, ao considerar uma dieta sem glúten, é crucial buscar orientação de um profissional de saúde qualificado para garantir que as necessidades nutricionais sejam atendidas adequadamente. Em vez de simplesmente seguir uma tendência, é fundamental tomar decisões alimentares informadas e equilibradas para promover uma saúde ótima a longo prazo.

4 Pontos a serem observados

O déficit de glúten em pessoas que não possuem restrições alimentares pode resultar em deficiências nutricionais, incluindo:

• Menor ingestão de fibra alimentar, ferro, zinco e potássio.
• Possibilidade de não atender às porções diárias recomendadas de grãos.

1. Restrições alimentares desnecessárias podem diminuir a qualidade de vida do indivíduo, levando a sintomas como estresse e ansiedade.
2. Especialistas alertam que dietas sem glúten podem levar a uma alimentação rica em gorduras e açúcares adicionados se baseada em produtos processados, aumentando o risco de doenças crônicas.
3. A nutricionista Megan Huff ressalta a importância de buscar orientação profissional antes de adotar uma dieta sem glúten, destacando a necessidade de um plano personalizado para garantir a ingestão adequada de nutrientes essenciais para a saúde.

Custo-benefício pode ser um problema

Além da falta de nutrientes essenciais, a decisão de adotar uma dieta sem glúten também tem impacto significativo nas finanças das pessoas que optam por esse estilo de vida.

Estudos revelam que os produtos de panificação sem glúten, como pães, são aproximadamente 267% mais caros do que seus equivalentes com glúten. Da mesma forma, os cereais sem glúten podem ter um custo até 205% mais elevado em comparação com os cereais convencionais. Essa disparidade de preços pode representar um desafio financeiro para aqueles que buscam seguir uma dieta livre de glúten, tornando-a uma opção menos acessível para muitos consumidores.

Com glúten ou sem? glúten pode ser um vilão para não celíacos ?

No cotidiano agitado, é comum que a tabela nutricional passe despercebida para muitas pessoas. Ainda persistem diversas dúvidas sobre quais alimentos contêm glúten e quais não. Entre os grãos, o trigo, a cevada e o centeio estão entre aqueles que contêm essa proteína.

Além disso, outros alimentos, como molho de soja, farinha, cerveja, doces e certas misturas de arroz temperado e salgadinhos, também estão na lista dos que contêm glúten.

Para uma dieta sem glúten, são recomendados grãos como milho, quinoa, arroz, farinhas sem glúten, milho e teff.

Também é importante notar que existem alimentos naturalmente isentos de glúten e ainda bastante nutritivos, como frutas, vegetais, ovos, feijões, nozes, sementes e legumes. Além disso, carnes, peixes e aves não processados e a maioria dos produtos lácteos não contêm glúten.

Em suma, as frutas são exemplos de alimentos naturalmente livres de glúten, o que pode ser uma ótima opção para quem segue uma dieta sem essa proteína.

Artigo Original: Claudia Meireles

Referencia : Metropoles

Conclusão: é fundamental reconhecer que a decisão de adotar uma dieta sem glúten deve ser baseada em informações precisas, estudos científicos sólidos e avaliação pessoal de especialistas em nutrição e médicos. Embora essa abordagem alimentar possa ser vital para indivíduos com celíacos ou sensibilidade ao glúten, para aqueles sem tais condições médicas, a eliminação arbitrária de glúten pode acarretar em riscos à saúde e custos financeiros desnecessários.

Portanto, antes de fazer mudanças drásticas na dieta, é essencial buscar orientação profissional para garantir que as escolhas alimentares sejam adequadas e equilibradas para promover a saúde e o bem-estar a longo prazo. Eu pessoalmente não recomendo uma restrição sem objetivos claros ou sem uma avaliação nutricional adequada. Dietas da moda já se mostraram ineficazes ao longo prazo sem estas analises.