Dicas sobre alimentos sem glúten da vida diária
Embora os grãos naturalmente sem glúten possam fornecer nutrientes essenciais, os produtos tradicionalmente sem glúten utilizam milho, arroz, tapioca e batata como base de amido. Estes produtos não possuem o mesmo perfil nutricional do trigo. Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) enriquece os produtos de trigo para recuperar os valores nutricionais naturais … Ler mais
Caro leitor, imagine a angústia daqueles que, por necessidade imperiosa ou simplesmente por opção, buscam compreender os ingredientes que constituem o que chega à sua mesa. Em um mundo cada vez mais repleto de restrições alimentares, desvendar o mistério do Creme de Leite e Glúten torna-se uma jornada essencial para muitos. Afinal, a segurança e … Ler mais
Você já pensou sobre a presença do glúten nos seus suplementos e medicamentos? Para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, essa questão vai muito além de uma simples preocupação. Como médico, e com a experiência de ter diagnosticado a doença celíaca na minha esposa, este é um assunto próximo ao meu coração. No … Ler mais
Hoje me deparei com um artigo do Gluten dude app que faz refletir também sobre as caracteristicas de aliimentos gluten free em um país onde já tem uma regulamentação especifica. Hoje Cerveja Corona foi o alvo da discussão. Eu já disse que tenho o objetivo de conscientizar as pessoas para que aqui no Brasil venhamos … Ler mais
Descubra se o amendoim contém glúten e saiba como ele pode ser uma opção segura para pessoas com intolerância ao glúten.
A Páscoa está quase chegando e com ela vem a temporada de ovos de chocolate, uma das épocas mais deliciosas do ano. Este ano, a data cai no dia 31 de março, e as prateleiras já estão repletas de opções para todos os gostos. Uma tendência que vem se destacando nos últimos anos são os … Ler mais
Descubra o universo dos chocolates sem glúten e saiba como desfrutar de deliciosas opções sem se preocupar com a presença dessa proteína.
O psyllium é um alimento feito a partir da planta Plantago Ovata, conhecida por sua alta concentração de fibras solúveis, que representam cerca de 80% de sua composição. Ele pode ser usado de várias maneiras, como para aumentar o valor nutricional de receitas, ajudar no tratamento de doenças como síndrome do intestino irritável ou como … Ler mais
A popularidade do Nescau como uma bebida presente nos lares de muitas famílias em todo o mundo é inegável. Desde sua criação, esse delicioso achocolatado conquistou o paladar de crianças e adultos, tornando-se um item essencial nas despensas. No entanto, com a crescente conscientização sobre questões alimentares, surge a preocupação em relação ao glúten em … Ler mais
A lasanha é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. No entanto, para aqueles com sensibilidade ou intolerância ao glúten, a lasanha tradicional pode ser um desafio. Felizmente, com algumas substituições simples, é possível criar uma versão sem glúten igualmente saborosa e reconfortante. Hoje quero compartilhar … Ler mais