"Sou médico entusiasta de nutrição e alimentação saudável. O enfrentamento da doença celíaca pela minha esposa motivou-me a pesquisar sobre o assunto. Aqui, compartilho minhas percepções pessoais e profissionais sobre o tema, bem como receitas que utilizo no dia a dia."
Tenho registro Médico em São Paulo CRM SP: 154932 e Minas Gerais. CRM MG: 25371 https://portal.cfm.org.br/busca-medicos/
As publicações não apresentam conflito de interesses relacionados a produtos ou receitas e são validadas no aspecto da ciencia e portais de defesa do consumidor.
Você está se perguntando se o sorvete do McDonald’s é livre de glúten? Aqui está o resumo. Celiac.com 02/02/2024 – Em nossos fóruns sobre celíacos e sem glúten, recebemos muitas perguntas sobre o status sem glúten de certos alimentos, incluindo os produtos do McDonald’s. Já fizemos artigos sobre lattes, saladas e muito mais. Até fizemos … Ler mais
Saiba tudo sobre a dieta para pessoas celíacas, desde os alimentos permitidos e proibidos até receitas deliciosas sem glúten. Descubra como fazer uma dieta adequada e os benefícios para a saúde.
A lasanha é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. No entanto, para aqueles com sensibilidade ou intolerância ao glúten, a lasanha tradicional pode ser um desafio. Felizmente, com algumas substituições simples, é possível criar uma versão sem glúten igualmente saborosa e reconfortante. Hoje quero compartilhar … Ler mais
POLENTA E GLÚTEN A polenta é um prato tradicional da culinária italiana feito à base de fubá de milho. Por ser feita apenas com milho, a polenta não contém glúten. A polenta é um alimento versátil e nutritivo, sendo uma ótima opção para uma dieta sem glúten. É rica em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais … Ler mais
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