O desenvolvimento de medicamentos na doença celíaca enfrenta desafios significativos, mas também há avanços promissores no horizonte. A doença celíaca é uma condição autoimune desencadeada pela ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos. Atualmente, o tratamento padrão é uma dieta rigorosa sem glúten. No entanto, para alguns pacientes, mesmo com essa dieta, os sintomas persistem, … Ler mais
Nos últimos tempos, temos observado uma série de comentários e atitudes nas redes sociais que causam preocupação e desconforto para aqueles que convivem com a doença celíaca. Vamos abordar algumas dessas questões comuns e esclarecer alguns pontos importantes. 1. “Eu tenho doença celíaca, mas posso comer de tudo às vezes.”É importante ressaltar que a doença … Ler mais
É reconfortante e uma grande economia de tempo poder simplesmente procurar pelas palavras “sem glúten” no rótulo, porque qualquer coisa, desde leite até maçãs, pode conter glúten, dependendo de como é processada, embalada, transportada ou tratada. Rotulagem é Crucial e aqui estão alguns dos problemas: A todos aqueles que responderam que isso é exagero de … Ler mais
Nos últimos anos, a popularidade dos alimentos sem glúten tem crescido significativamente, impulsionada pela conscientização sobre a doença celíaca, a sensibilidade ao glúten e a busca por hábitos alimentares mais saudáveis. No entanto, um recente incidente em Nova York levantou preocupações sobre a confiabilidade dos alimentos caseiros sem glúten. Autoridades de saúde de Nova York … Ler mais
A doença celíaca é uma condição séria que requer cuidados especiais com a alimentação. Para quem lida com essa condição, evitar alimentos com glúten é essencial para manter a saúde e prevenir complicações. Neste artigo, discutiremos os motivos pelos quais Fast Food para o Celíaco, destacando os riscos à saúde e as alternativas mais seguras … Ler mais
Por que é importante combinar diferentes tipos de farinhas sem glúten? O glúten é uma proteína presente em muitos cereais, principalmente no trigo, que confere elasticidade às massas feitas com farinhas tradicionais, permitindo que elas fermentem. Isso resulta em alimentos como pães, bolos e biscoitos com textura macia e fofa. No entanto, ao preparar receitas … Ler mais
Que tipos de culinária você e sua família mais gostam ao sair para jantar? A boa notícia é que você pode encontrar opções seguras sem glúten em quase todos os tipos de culinária global. Existem certas Culinárias Amigável ao Glúten que são muito mais fáceis e provavelmente mais seguras de comer com uma dieta restrita … Ler mais
Você já pensou sobre a presença do glúten nos seus suplementos e medicamentos? Para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, essa questão vai muito além de uma simples preocupação. Como médico, e com a experiência de ter diagnosticado a doença celíaca na minha esposa, este é um assunto próximo ao meu coração. No … Ler mais
Os Doritos são chips de tortilha, o que significa que o chip em si é feito principalmente de farinha de milho e depois temperado com uma variedade de especiarias. Ao contrário de muitos outros tipos de grãos, o milho não contém glúten inherentemente. Doritos são livres de glúten ? A resposta curta: Nâo, a maioria … Ler mais
Muito se fala que há o consumo do trigo desde o inicio da agricultura na humanidade, mas devemos saber que o Trigo Antes dos Geneticistas Intervirem era outro alimento. As pessoas perguntam se o alimento é antigo e já existia que história é essa de alergia a gluten? O trigo é incrivelmente versátil e pode … Ler mais