"Sou médico entusiasta de nutrição e alimentação saudável. O enfrentamento da doença celíaca pela minha esposa motivou-me a pesquisar sobre o assunto. Aqui, compartilho minhas percepções pessoais e profissionais sobre o tema, bem como receitas que utilizo no dia a dia."
Tenho registro Médico em São Paulo CRM SP: 154932 e Minas Gerais. CRM MG: 25371 https://portal.cfm.org.br/busca-medicos/
As publicações não apresentam conflito de interesses relacionados a produtos ou receitas e são validadas no aspecto da ciencia e portais de defesa do consumidor.
Olá pessoal! Hoje exploraremos o universo da dieta sem glúten, que tem ganhado muita popularidade nos últimos tempos. Vamos analisar as evidências científicas por trás dessa tendência e entender melhor como ela afeta nossa saúde. A jornada pessoal ao longo de mais de duas décadas ao lado da minha esposa, que enfrenta a condição de … Ler mais
A Quantidade Segura para o Consumo de Glúten: Entendendo os Limites Apreciando o Sabor enquanto Preservamos a Saúde O consumo de glúten é um tema que desperta cada vez mais interesse e preocupação na sociedade atual. Para algumas pessoas, especialmente aquelas com sensibilidade ou intolerância ao glúten, é essencial compreender os limites seguros para o … Ler mais
Recomendado por Djokovic e outros, atraiu imediatamente a atenção O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. O termo “sem glúten” é conhecido há muito tempo por pessoas com alergias, que sentem falta de ar e tonturas ao comer grãos como o trigo. Em 2013, Erika Angyal, ex-consultora oficial de … Ler mais
As Dietas da Moda e a Dieta Sem Glúten: Desvendando Mitos e Realidades Em um mundo onde as dietas da moda parecem surgir a cada estação, uma delas se destaca de forma particular para mim: a dieta sem glúten. Por mais de duas décadas, acompanho de perto a jornada da minha esposa, que enfrenta a … Ler mais
Uma dieta sem glúten pode trazer benefícios para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten, mas também apresenta desafios e problemas. Saiba mais neste artigo.
Saiba mais sobre a relação entre a doença celíaca e o consumo de aveia, as restrições e precauções necessárias, e descubra opções deliciosas de aveia sem glúten para celíacos.
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